11월 파종작물

안녕하세요 😊
오늘은 “11월에 파종 가능한 작물”을 정리해보려 합니다.
많은 분들이 가을 농사가 끝나면 “이제 쉴 때인가?”라고 생각하시지만, 사실 11월에도 충분히 심을 수 있는 작물들이 많아요.
특히 월동작물이나 하우스용 채소는 지금부터가 본격적인 준비 시기랍니다.

11월 파종의 의미

11월은 가을의 끝, 겨울의 시작으로
대부분의 작물이 생장 정지 상태에 들어가지만,
한파를 견디며 봄 수확을 준비하는 작물들도 존재합니다.

이 시기 파종의 핵심은

🌱 “한겨울 동안 뿌리를 내리고, 이른 봄에 빠르게 자라는 것”
입니다.

따라서 11월 파종은 단순히 ‘늦은 재배’가 아니라,
봄 농사의 선행 작업이라고 볼 수 있죠.

대표적인 11월 파종작물 목록

구분	작물명	파종시기	비고
월동작물	마늘	10월~11월 초	남부지역 중심, 월동용 품종 권장
월동작물	양파	10월 중순~11월 초	보통모 재배형태로 파종
엽채류	시금치	10월~11월 중순	보온재 덮기 필수
엽채류	상추	11월~12월(온실)	온도 관리 중요
엽채류	청경채	11월 초~중순	하우스 재배 적합
곡물류	보리	10월 하순~11월 중순	월동성 우수, 비옥도 중간토양 선호
특용작물	마늘, 부추, 딸기묘	11월~12월	내한성 강한 작물 위주
기타	완두, 콩나물콩	11월 중순	시설재배형

11월 파종 시 알아두면 좋은 기후 조건

11월 평균 기온은 지역마다 다르지만,
남부 지방은 영상 5~10℃,
중부는 0~5℃,
북부나 산간은 영하권으로 떨어집니다.

✅ 따라서 남부는 노지 파종이 가능하지만,
✅ 중부·북부는 비닐하우스나 터널 재배가 필요합니다.

보온 덮개나 비닐멀칭, 부직포를 이용해
밤 기온이 급격히 떨어지지 않도록 관리하는 것이 핵심이에요.

작물별 세부 재배 팁

🧄 마늘

파종시기: 10월 하순~11월 초
심는 깊이: 5~6cm
특징: 월동 후 빠르게 자라므로, 배수가 잘되는 땅에 심기
주의: 너무 늦으면 동해 피해가 커짐

🧅 양파

모기르기: 10월 초~11월 초
정식: 11월 중순까지 완료
비닐 멀칭 필수, 겨울철 보온 유지

🌿 시금치

파종: 10월 중순~11월 중순
재배법: 비닐하우스·터널 안에 직파 가능
특징: 추위에 강하지만, 결빙 시 생장 정지

🥬 상추

재배형태: 시설하우스 중심
온도: 15~20℃ 유지
수확: 약 40일 후 가능
팁: 낮에는 통풍, 밤에는 보온

🌱 청경채

파종: 11월 초
수확: 약 30일 내외
특징: 생육 속도가 빠르고, 연작 피해 적음

시설재배로 가능한 작물들

11월 이후에는 노지보다 하우스나 비닐터널이 주무대입니다.
시설이 있다면 다음 작물들도 추천드려요.

상추	겨울철 수요 많음, 관리만 잘하면 고소득
겨자채	저온에서도 잘 자람
부추	내한성 강해 겨울철 재배 적합
쑥갓	단기 재배 가능
열무	김장철 이후 겨울철 반찬용으로 수요 높음

11월 텃밭관리 꿀팁

🌾 멀칭 필수: 낙엽, 왕겨, 볏짚으로 보온
💧 물주기 절제: 과습은 뿌리 부패 원인
🧤 비닐터널 준비: 12월~1월 강추위 대비
🌱 월동 전 비료보충: 유기질비료나 퇴비로 토양활력 높이기

11월 이후 월동작물 관리 요령

겨울을 무사히 보내려면 **‘피복’과 ‘배수’**가 생명입니다.
겨울비나 눈이 내릴 때 물이 고이지 않도록
고랑 정비를 철저히 하고,
눈이 쌓일 경우 얼기 전에 털어주는 게 좋아요.

또한 낮에는 하우스 문을 잠시 열어 환기를 시키고,
밤에는 꼭 닫아 온도 유지를 하는 습관이 필요합니다.

이 시기 주의해야 할 점

파종시기	너무 늦으면 동해 피해 발생
비료	과다 시비 시 뿌리 부패 위험
병해충	낮은 온도에서도 진딧물·온실가루이 발생 가능
관수	오전 중 가볍게 주고, 오후에는 피하기